Olio Officina
Festival
Milano
15a Edizione
Branding emotivo per l’olio Evo
Nel mercato odierno non basta produrre bene, bisogna essere anche riconoscibili, evocativi e desiderabili. È necessaria un’identità che parli sì al cervello, ma anche alla pancia e al cuore. Da dove iniziare?
Ogghiu Pantiscu Fest, il programma
A Pantelleria, il 25 e 26 agosto, si compie un viaggio esplorativo attraverso i sensi e l’esercizio del pensiero. L’olio extra vergine di oliva ottenuto dagli olivi striscianti della varietà Biancolilla in un festival che ne racconta identità e peculiarità. Una iniziativa di Olio Officina e Marthingana, con il patrocinio del Comune di Pantelleria e dell’Ente Parco Nazionale di Pantelleria
Lo squillante Arneis di Carlo Casetta
Questo vitigno a bacca bianca ha mantenuto un legame storico-culturale molto stretto con il Roero, dove è coltivato fin dal 1400. Nel comune di Montà, l’area più settentrionale della Docg, dove le province di Cuneo, Asti e Torino si incontrano, è situata l’azienda del giovane enologo, omonimo del nonno che la fondò agli inizi degli anni Sessanta
Come si gestisce l’olio «in attesa di classificazione»
In un decennio di attività del Sian, il Registro telematico dell’olio d’oliva, sono state rese note dall’Icqrf le modalità di gestione degli oli, con degli esempi. Ne riportiamo tutti i dettagli contenuti nel documento a firma del direttore generale Oreste Gerini
Packaging sensoriale. Quando il cervello tocca prima ancora di aprire
Il pack è importante. Forma e design non sono mai da sottovalutare perché la coerenza genera valore. C’è infatti tutta un’esperienza multisensoriale che inizia appena si guarda, si prende in mano, si immagina l’apertura
Visioni
Officina del Vento, il Sicilia Grillo Doc 2023
Un nuovo progetto - Salt West - per lo Stagnone di Marsala e una nuova vita per il suo vino. Tutto prende corpo per volontà dei tre Master of Wine italiani: Gabriele Gorelli, Andrea Lonardi e Pietro Russo. Tra capo Lilibeo - il punto più occidentale dell’isola - e punta San Teodoro, in un’area protetta di circa duemila ettari decretata Riserva Naturale
Le modalità per ampliare il bilancio europeo ci sono
Anche se l’agricoltura e la coesione passano da circa il 70 per cento al 45 per cento del bilancio, e per la sola Pac il taglio è di almeno il 25 per cento, la soluzione c’è e spetta ai governi nazionali. Ora, tuttavia, inizia il pianto greco per annacquare la riforma del bilancio europeo, e sarà una pantomima
Dixit
Riguardo gli OGM, non c’è nulla di innaturale
Eddo Rugini
Design Contest
I profumi e i colori di Villa Barbera racchiusi in una elegante gift box
Si tratta di una maestosa abitazione, situata al centro della Conca d’Oro di Palermo, che dà il nome anche alla linea composta dagli extra vergini Bio Igp Sicilia e Dop Valle del Belice dell’azienda Manfredi Barbera & Figli. Ogni elemento grafico vuole essere un chiaro ricordo al luogo in cui la struttura è accolta
La cultura culinaria abruzzese incarnata dall’Olio Santo
L’olio piccante, in passato, non si limitava ad essere utilizzato come un semplice condimento, ma veniva spesso in soccorso in caso di malesseri e malattie. Fattorie Frentane ha presentato alle Forme dell’Olio un design moderno e accattivante, capace di dialogare e accogliere un prodotto della tradizione
Natura Viva è l’olio dall’anima scoppiettante come l’Etna
Presentata dalla storica azienda siciliana Manfredi Barbera & Figli alle Forme dell’Olio, la gift box è una riproduzione dell’identità del vulcano che sovrasta il territorio dove si produce la Nocellara Etnea, varietà di oliva alla base dell’extra vergine di cui vi raccontiamo
Pics
Il mondo dell’olio saluta Mimì Vacca
È scomparso venerdì 25 luglio a Bitonto la memoria storica del comparto oleario italiano, un solido punto di riferimento per tutte le aziende che nel corso dei decenni hanno intessuto relazioni commerciali con la Giuseppe Vacca Olii
Innovazione e mercati aperti. Due priorità per l’agricoltura europea
In che direzione vogliamo andare? È ciò che dobbiamo chiederci. Gli elementi di fragilità spesso non emergono perché nella comunicazione si tende a confondere l’agricoltura con l’aggregato agroalimentare. Le sfide da affrontare ci impongono di rafforzare la sicurezza alimentare e di salvaguardare le risorse per le generazioni future. Il miglioramento genetico delle piante è un punto di partenza e finalmente si inizia a parlare di TEA, Tecniche di Evoluzione Assistita. Siamo pronti?
Come vendere l’olio extra vergine di oliva on line
E-commerce Evo. Ovvero: come costruire una “vetrina che emozioni”. Utili consigli per catturare le attenzioni dei consumatori. Una buona vendita attraverso i canali telematici? Lo shop on line non deve solo “funzionare”. Deve far sentire a casa le persone
Oliocentrico
Oliocentrico N 33
È un numero interamente dedicato a Olio Officina Festival 2023, con un focus dettagliato sui principali protagonisti dell’happening annuale, di cui ora sono disponibili peraltro anche le date del 2024. Non meno fondamentale lo sguardo di approfondimento sugli extra vergini, con le recensioni riportate nella sezione “saggi assaggi”, quindi a seguire lo spazio alle consuete rubriche e, in chiusura, il momento di riflessione sugli aceti, nella sezione “Oxos”
Oliocentrico N 32
È disponibile il nuovo numero della nostra rivista di “saggi assaggi” di extra vergini, con le recensioni dettagliate e gli articoli di approfondimento, con tante interessanti segnalazioni, così da poter vivere questo inizio di primavera 2023 in un’ottica tutta oliocentrica. Il “Ritratto di Oleofilo” è dedicato ad Alberto Fachechi, pioniere con l’olio di lentisco di una rinascita del Salento oleario orfano degli olivi decimati dalla Xylella
Oliocentrico N 31
Ecco il numero della rivista dei “saggi assaggi” che abbraccia due tempi distinti, a cavallo del 2022 e del 2023, con tutti i buoni auspici del caso. Tante le recensioni, oltre alla segnalazione dei Premi Platino del Milan International Olive Oil Award. E tanto, tanto altro. Per esempio: l’icona Taggiasca, esaltata dalla grande inventiva e originalità delle sorelle Mela. E, per restare in tema, la recensione del libro Storia della Taggiasca
Oliocentrico N 30
È tempo di olivagione, e per salutare come si deve la raccolta delle olive, lo abbiamo fatto con una copertina ad hoc, a firma di Giulia Serafin. Tanti i contenuti di questo ricchissimo numero della nostra rivista digitale sfogliabile: si va dall’annuncio della pubblicazione di una Agenda oliocentrica ai tanti saggi assaggi preceduti dalle teste di serie del Milan International Olive Oil Award, e tanto, tanto altro
Amalberga, nel Nord del Salento
L’originale Ottavianello, vitigno a bacca nera dalle nobili radici francesi, primeggia nella Doc Ostuni, l’unica denominazione italiana a prevedere questa varietà
Lo stato del comparto oleario al 30 giugno 2025
Gotha Alimentare
La Riviera Ligure
Fondata come mezzo di diffusione dei prodotti oleari della Ditta Sasso nel 1895, concedeva ampio spazio a tematiche localistiche e connesse al paesaggio ligure. Un radicale mutamento della pubblicazione avvenne nel 1899 che, sotto la direzione avanguardista di Mario Novaro, assunse un volto totalmente innovativo nella grafica e nella scelta dei contenuti
Accademia Italiana della Cucina
Fondata nel 1953 da Orio Vergani, il 29 luglio 2023 ha festeggiato il settantennale dalla fondazione. Per l’occasione, Poste Italiane ha emesso un francobollo ordinario appartenente alla serie tematica “il Patrimonio artistico e culturale italiano”. Nel 2003 il Ministero per le Attività e i Beni culturali ha riconosciuto i meriti culturali, ampiamente documentati, conferendole il titolo di “Istituzione culturale”, ponendola, quindi, tra le più grandi ed importanti realtà culturali italiane
Alfredo Mancianti
Fondatore della Corporazione dei Mastri oleari, è stato un imprenditore illuminato, tra i pochi ad aver compreso, da vero pioniere, l’importanza del luogo di origine degli oli, contrassegnandone distintamente i vari “cru”, e muovendosi in largo anticipo su tutti, sin dal 1976
Planeta
È un’azienda agricola con una storia di diciassette generazioni e tra le più importanti in Sicilia. Tutto ha inizio nel corso del Novecento, quando Vito Planeta ha voluto dimostrare come, oltre la gestione statica della proprietà terriera, ci si dovesse muovere tutti verso nuove soluzioni e nuove prospettive. Con 151 ettari di oliveto, 371 di vigneto e altre coltivazioni, da sempre l’obiettivo è quello di valorizzare singolarmente ogni territorio attraverso un grande lavoro di ricerca, sempre nell’ottica della sostenibilità
Mercati
Quotazioni di mercato per gli oli da olive del 29 luglio 2025
Adriano Caramia, Noureddine Ouazzani, Ettore Campobasso, Domenico Petrosillo
Estero
- Grecia
- Tunisia
- Spagna
- Marocco
Italia
- Andria
- Bitonto
- SUD PUGLIA
Video
Comunità a trazione oliocentrica
Cosa possono fare gli amministratori dei territori di fronte alla crisi delle comunità rurali, allo spopolamento delle campagne, all’abbandono delle coltivazioni, al rischio di uno stravolgimento del paesaggio. Proposte e soluzioni Sul palco di Olio Officina Festival 2025 gli interventi di Flavio Lenardon, presidente movimento culturale TreeDream; Luciano Gallizia, presidente Cooperativa olivicola di Arnasco; Paolo Greco, sindaco di Caprarica di Lecce; Kety Sbarra, assessore al comune di Toirano, ideatrice di Ulivissima; Antonio Monte, archeologo industriale, ricercatore Cnr-Ispc e vicepresidente Aipai-Associazione Italiana per il Patrimonio Archeologico Industriale; Samuele Cama, maestro di muretti a secco; Stefania Decarlis, Marthingana, Pantelleria
OOF News
I dazi sull’olio? Tante le incognite, ma sono ancora sostenibili
Gli Stati Uniti sono comunque costretti a importare il 95% dell’olio di cui hanno necessità. Entro il 2030 potrebbero addirittura superare i consumi dell’Italia. Intanto, la tariffa al 15% mette alla pari tutti i produttori europei d’olio. Secondo Assitol, lo stato dell’accordo consentirebbe di restare competitivi, anche se permangono i timori su dollaro debole e inflazione
La memoria del lavoro, l’identità sociale ed economica
A Maglie, nella perfetta cornice del Maito, la mostra a cura dell’architetto Antonio Monte e di 34° Fuso: “Industria e patrimonio industriale in Puglia e Basilicata. Capitani e luoghi d’impresa nel Novecento pugliese”. Un itinerario storico tra archeologia industriale e pionieri dell’industria pugliese e lucana
Ultime ore per la selezione dei migliori oli aromatizzati, paté e sottoli
È il 31 luglio l'ultimo giorno per partecipare alla terza edizione del MICA, acronimo di Milan International Condiments Award
Fatturato di oltre 311 milioni di euro per il Gruppo Olitalia
Il 2024 chiude con un segno +10,5% sul 2023. Per le due società - Olitalia, a Forlí, che si occupa di confezionamento e commercializzazione di olio extra vergine d’oliva, olio di oliva e olio di semi, e Acetaia Giuseppe Cremonini, a Spilamberto, che produce aceto balsamico di Modena e altri condimenti - si annuncia un investimento di 45 milioni nei due stabilimenti produttivi
Corso Italia 7
Ancora su “L’Acquario” di Elio Pecora
Romanzo fatto di racconti, nasce dalla consapevolezza di non poter racchiudere in un sistema interpretabile quella che rimane l’incomprensibilità di ogni vita. E di non poterla narrare se non per brevi ritratti, per istantanee o per storie esemplari
Il doppio sguardo
Con Restitutio ad integrum, la poetessa e neuropsichiatra Margherita Rimi raccoglie dieci anni di versi che si muovono come corpo vivo tra scienza e poesia, nel solco che da Empedocle arriva a Gottfried Benn: così le parole dell'una liberate dall'altra restituiscono verità ad entrambe